课题来源：农业科技重大专项专题项目

　　研究的目的和意义：本项目以解决猪肉食品安全和粪污资源化利用为宗旨，从日粮配比、饲养模式、疫病防控和粪污资源化利用上进行技术革新，集成研究包括生物发酵饲料、中草药复方制剂、生猪福利养殖、疫病防控以及粪污染减量化与资源化利用等先进技术，并应用于生猪健康养殖生产中，率先在我省建立了一种新型的健康养殖模式，为生猪养殖可持续发展和食品安全生产提供技术支撑。并建立了一种“养种结合治理水土流失的立体粪污资源化模式”，为减少畜牧业环境污染和建立资源化利用树立标杆。

　　主要论点和与论据：现阶段，畜禽生产普遍采用高密度集约化、工业化饲养方式，与传统种养结合的庭院式养殖相比，集约化饲养的畜禽普遍缺乏运动，造成动物机体心肺功能和免疫力显著下降，疫病的交叉、重复感染及流行爆发严重威胁生猪养殖安全，因此为提高禽畜大面积成活率，使用抗生素成了必不可少的手段。然而，随着畜禽饲料中禁止使用抗生素的推行，在生猪日粮中添加绿色、安全、高效的微生物发酵产物和天然药物是必然的趋势，不仅能提升猪肉品质和降低猪肉抗生素的残留，而且确保猪肉食品安全。近年来，依托龙岩学院动物医学研究所对龙岩市及周边地区生猪主要疫病的监测和研究，了解和掌握闽西及周边地区生猪疫情的动态，加之对本省猪瘟（CSFV）、猪繁殖与呼吸综合征（PRRSV）和猪伪狂犬（PRV）的流行毒株有一定的相关研究，能综合评估和预测疫病信息，建立科学的保健用药和生物安全体系，为疫病的实时防控制定措施。我国集约化养殖畜禽在对外贸易中屡遭动物福利壁垒，且集约化养殖使粪污过分集中，严重污染环境且“养种分离”，对污染的强制治理并不符合粪污资源化利用途径，但随着国内外对福利养殖和畜禽粪污处理的广泛关注与重视，了解到福利养殖不仅能够改善动物生长环境，还能最大限度的发挥动物的生长潜能，提高生产效率，集合现代农业、生态养殖和水土保持为一体，建立“养种结合治理水土流失”模式，能从根源上达到粪污减量化、资源化从而促进我国养猪业的健康可持续发展。

　　项目研究的创新点：

　　本项目集成安全、高效的生物饲料、福利养殖模式和粪污的减量化与资源化的关键技术，建立适合健康养殖和福利养殖模式的疫病防控标准，使猪胴体中的抗生素与重金属残留量达到欧盟标准，对解决猪肉食品安全和养殖环保问题起到促进作用。主要表现在（1）选用天然植物与复方中草药制剂，配合高活性发酵饲料，改善生猪胃肠道菌群，促进消化吸收，从而猪的预防消化道和呼吸道疾病；（2）改变传统的高密度、限位饲养的方式，在各阶段猪群中采用福利养殖模式，改善猪群生长环境，提高生长效率；（3）对龙岩市CSFV、PRRSV和PRV流行毒株进行分型研究，建立毒株间抗原结构差异与免疫相关性的研究，为疫苗研发和疫病防控提供理论基础；（4）在无抗生猪饲养模式和福利养殖模式下，结合生物安全体系建设，建立新型的综合防控模式；（5）建立养种结合治理水土流失的立体粪污资源化模式。

　　社会经济效益：本项目研发高活性生物发酵饲料和建立无抗生猪饲养模式，能推进生猪的健康养殖；母猪的“大栏饲养”和商品肉猪“一站式”饲养模式及福利设施的给予为福利养殖提供了良好的示范作用；开发一套养殖场节能减排、生态环保工艺，实现生猪养殖废弃物、污染物的资源化、减量化和无害化，从而减轻生猪养殖的污染，提升畜牧产业竞争能力；同时为养殖户开展科技培训，提升科学养殖的技术水平，增加社会效益；截止课题结题，共出栏健康养殖生猪72.7856万头，产生经济效益3454.41万元。

　　不足之处：从项目实施到完成，免冲洗、全漏缝水泡粪生猪养殖模式中减量化和资源化处理模式在国内仍不成熟，急需配套设备和技术的跟进；且因固有养殖模式的限制，生猪健康养殖与粪污资源化利用还处于小范围应用阶段，有待进一步推广。

　　主要成果：本项目提供了《规模化猪场福利饲养技术规范》、《规模化生猪健康养殖疫病防控技术标准》和《养种结合治理水体流失立体粪污资源化综合利用模式》，建立了龙岩市生猪主要疫病流行毒株病毒库，掌握了猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、猪伪狂犬等野毒流行株的遗传变异动态特征，提供了健康养殖生长育肥猪饲料配方一套；研发了“全漏缝免冲洗液泡粪技术模式”，使污水排放量减少70%以上，达到国家排放标准；为生猪健康养殖和粪污资源化利用提供了强有力的技术支持。申请国家专利21项，其中授权13项，授理8项；发表论文26篇，其中SCI收录5篇。