本项目针对福建省竹荪生产过程中每年近5～7万吨副产物（菌盖和菌托）被直接废弃在田间，不但造成巨大的资源浪费，而且污染了产地环境，影响竹荪后作生产等问题，提出竹荪“生物全株利用”概念，基于将竹荪菌盖和菌托等副产物作为一种新资源综合利用思路，探索其天然产物的功能活性和高效分离及制备关键技术，研发深加工工艺，形成保健产品或原料。重点开展：竹荪新资源产品创制与加工关键技术集成；竹荪新资源产品营养与安全性评价；竹荪新资源天然产物活性功能检测；竹荪新资源天然产物提取、分离、制备和成分分析等方面研究。

　　该研究成果开拓了竹荪副产物资源创新利用途径，延伸了竹荪产业链；探明了竹荪新资源产品营养成分和安全性；研发出竹荪孢子粉、破壁孢子粉、孢子油、菌盖粉、菌托胶质多糖等新产品加工制备工艺；揭示了竹荪孢子提取物等活性成分的抗氧化、抗肿瘤等功能；项目执行期间，已发表学术论文8篇、硕士论文3篇、申请发明专利7项（已授权5项），制定企业标准2项。