本项目研究并建立了动物源性食品中抗毒类、磺胺类和喹诺酮类16种兽药残留的液相色谱串联质谱法测定方法。首先通过筛选优化目标化合物离子对参数、色谱条件，建立了液相色谱及质谱分析的条件。其次研究了样品的前处理条件，通过优化样品提取参数，比较不同净化方式（SPE固相萃取、分散固相萃取），筛选并优化净化填料，采用内标法定量。研究了标准曲线基质效应的影响、方法检出限、回收率、精密度，最终建立检测方法。对鸡肉、鸡肝、猪肉和猪肝等动物源性实际样品进行检测研究，16种兽药的检出限为0.5～1.0 μg/kg，回收率为71.2％～119.6％，相对标准偏差为1.8％～10％，该方法可实现对多种兽药的同时检测。