本项目采用连续式工艺与自净循环臭氧设备的高浓度短时牡蛎减菌集成技术，可达到牡蛎绿色高效减菌；通过创新牡蛎梯度脱水定型、深度渗透入味偶联技术和优化配方组合，达到增强口感、深度渗透入味和掩蔽腥味的效果，形成休闲即食牡蛎、烟熏味牡蛎、牡蛎酱等产品。可解决牡蛎集中上市、保质期短、精深加工产品缺乏等问题。