一、研究背景

　　随着食品生产规模的扩大和食品贸易的国际化，食品安全事件不断增加并日趋严重，食源性疾病在多地同源暴发，或者表现为各地表面上的“散发”。如果没有及时、准确发现暴发的来源，采取积极有效的控制措施，将造成无法估计的经济损失以及极坏的社会影响。通过对食源性致病菌进行分子溯源研究，从分子流行病学的角度揭示常见食源性致病菌的致病特征，有利于更精准地进行食源性疾病的防制。

　　二、研究的方法

　　本项目采用标准化的PFGE细菌分子分型技术，对食源性致病菌进行分子分型并进行分析比对，以识别菌株之间的分子型别，从基因层面查找致病元凶，结合流行病学调查，发现不同地区、不同食源性暴发事件及不同患者之间的暴发关联，提出预警信息，追溯传染源，为食源性疾病监测、应急处置和预防控制提供重要依据。项目由龙岩市科学技术局立项资助，自2014年7至2017年7月。通过分析近年本地食源性致病菌监测结果，掌握本地主要食品中食源性致病菌污染情况；对近年分离收集的食源性、人源性致病菌进行复核鉴定；建立PFGE分子分型方法，对经复核鉴定的菌株进行PFGE分子分型；分析不同病原菌在不同来源、不同类别样本中的遗传相关性，以及在时间序列上的变化；在研究过程中对发生在当地的各种食源性疾病暴发事件进行溯源分析。

　　三、创新点及推广应用情况

　　建立PFGE分子分型技术，从DNA水平分析食源性致病菌的分子流行病学特征，确定不同菌株之间的亲缘关系，初步建立食源性致病菌PFGE指纹图谱库，为探索食源性致病菌分子分型、调查食源性疾病暴发流行研究提供技术基础。不仅在病原溯源方面有重要的指导意义，在进行突发公共卫生事件病因的调查分析，特别是条件致病菌引发的事件病因调查中，经克隆化分析与聚类分析，更具有重要的甄别作用。在研究过程中对6起食源疾病暴发事件进行病原分型研究和溯源分析，充分利用PulseNet China实验室平台，变被动监测为主动监测，在防控传染病和预防食源性疾病等方面发挥了重要的作用。其成果相当于国内同类研究工作水平，社会效益和经济效益显著。本研究通过PFGE分子分型方法对龙岩市不同来源的肠炎沙门氏菌、纽波特沙门菌、奇异变形杆菌、副溶血性弧菌等初步建立DNA指纹图谱库，有助于龙岩市食源性和人源性肠炎沙门菌疾病的预防监测和发生暴发流行时快速溯源，全面防治食物中毒的发生，同时进一步丰富中国细菌性传染病分子分型网络(PulseNet China)数据库，也可以作为食品贸易中发生安全问题时检测菌株来源的准确证据。将有利于进一步追踪传染源。通过科技论文、交流访问、学术研讨、会议等形式对成果进行推广和应用。