本研究取得的主要成果如下：

　　1.研发海藻（海带、龙须菜）原料产地清洁化鲜储加工技术及专利装备。研发了环形气泡柔性搓揉高压冲淋机械化除沙去杂、水循环预煮、旋转式快速冷却、海带防粘传送、梯度脱水冻藏等核心技术及装备，除砂率达100%，贮藏效率提高2倍以上，实现原料鲜贮周年供应。

　　2.选育海藻生物脱腥、发酵加工优良菌株6株。选育出副干酪乳杅菌副干酪亚种和副干酪乳杅菌副干酪亚种、酿酒酵母和酿酒酵母、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。

　　3. 研究海藻冷杀菌联合隔氧生物脱腥技术并明晰其代谢机制。应用自主选育的专利菌组合，采取冷杀菌前处理减菌，联合惰性气体隔氧发酵，达到脱除腥臭并产生愉悦花果香的双重效果。

　　4.以海藻生物脱腥为核心技术，创制出海藻泡菜、乳酸发酵饮料、龙须糕等多元化系列休闲食品并研发系列加工装备，研制出富含非胶体活性多糖等功能营养物质、具有愉悦发酵花果香及藻香的发酵饮料。研究确定多糖龙须糕、海带杂粮酥等系列产品的技术参数。